la semaine dernière a été loin d’être ordinaire pour nous. Et quelle façon de célébrer la fin de juillet aussi! Nous avons passé la seconde moitié de la semaine dernière à explorer le meilleur que Byron Bay a à offrir. À quelques kilomètres au sud de la frontière du Queensland, cette perle de la côte de la Nouvelle-Galles du Sud est un favori de toutes sortes de voyageurs depuis des années.

Des Australiens qui changent les arbres, de l’encaissement des retraités et des amateurs de yoga à la recherche de retraite en hippies croustillants, toutes sortes de routards locaux et bien sûr itinérants (c’est ainsi que j’ai trouvé Byron) la richesse et la profondeur des personnes que vous trouverez généralement ici ici est incroyable.

Grâce au large éventail des gens ici dans cette belle petite région balnéaire, il y a à peu près tous les types d’activités, d’hébergement et d’intérêt traités dans la région du Cap Byron. Et voici un extrait de ce que nous avons fait.

Bienvenue dans notre dernier épisode de l’édition IG!

Les conditions de vol ne pouvaient pas être meilleures lorsque nous quittons Sydney. Il est clair, brillant et notre chemin de vol nous emmène juste au-dessus de la ville. De plus, c’est un peu sanglant froid là-bas maintenant, donc nous sommes ravis d’être un peu plus chaud à Byron Bay. C’est seulement une heure et demie nord, mais la différence va être profonde. Ou alors nous espérons!

Directement de l’avion, nous sommes parmi la scène culinaire! Notre déjeuner au Roadhouse Cafe and Bar juste à l’extérieur de Byron a l’air très accueillant. Tout est si frais et délicieux – les tacos de poisson sont très populaires ici et maintenant nous savons pourquoi. Pas du matériel de premier rendez-vous, mais le plaisir est dans le licenciement!

Les verts sont si frais et croustillants et les choux de Bruxelles sont livrés avec du bacon de jarret fumé et du parmesan frais. Excellent!

Pour les deux prochaines nuits, nous nous reposerons ici – enfin, pas exactement ici; C’est la piscine. Il est lié au Spa Day à Gaia Retreat dans le magnifique arrière-pays surplombant le point le plus vers l’est de l’Australie du continent.

Gaia est un endroit vraiment unique. Vous vous sentez détendu et plus zen dès que vous franchissez les portes. Ce spa et ce piscine ajoutent à ce sentiment. Je pense que nous partirons ici avec les niveaux de stress les plus bas!

Notre hôtel peut être très détendu, mais ce que nous faisons aujourd’hui n’est pas! Il est toujours très zen: nous nous gardons dans la baie pour chercher des baleines à bosse! Ils sont actuellement sur leur migration annuelle sur la côte est de l’Australie. C’est la plus grande migration au monde, donc nous sommes assez confiants que nous en verrons.

Il y a aussi des dauphins et des tortues vertes et caouannes partout. De plus, les requins… mais nous ne nous concentrons pas sur eux!

Cette tournée est avec Go Sea Kayak, et c’est la meilleure expérience de kayak que nous ayons eu. Les guides sont tous vraiment sympathiques et vraiment investis dans la conservation de la nature de la région et les kayaks sont en très bon état. De plus, les guides prennent des photos pour vous pendant que vous êtes sur l’eau et que vous les téléchargez tous sur leur page Facebook. Vous pouvez voir, télécharger et enregistrer les photos gratuitement, ce qui, je pense, est un service exceptionnel. De grands fans de ces gars.

Soit dit en passant, cette photo est créditée pour aller au kayak de mer.

De retour à Gaia, le soleil se couche juste au-dessus des montagnes et dans l’arrière-pays de Cape Byron. C’est un si bel endroit ici dans la journée, mais le soir ici est encore plus un KO!

Gaia Retreat est sur une superficie sérieuse, ce qui signifie qu’il y a des lits de repos et des belvés comme celui-ci dans toute la propriété. Mme Romance et moi ne pouvons pas croire quelque part que ce paisible existe – et si près de Sydney aussi.

Notre chambre à Gaia est… eh bien, c’est incroyable. Cependant, ce bain représente à peu près nos fouilles. Opulent mais sophistiqué, magnifiquement conçu et fabriqué, spacieux et – surtout – fait pour la détente et l’indulgence.

Ce soir, nous dînons dans l’un des restaurants les plus sous-estimés que nous ayons jamais allés. Ceci est le restaurant Harvest dans la jolie petite ville de Newrybar. Le menu est si simple, mais la nourriture qui sort est intelligemment cuite, bien équilibrée et exquise. Nous sommes allés avec la dégustation avec des vins assortis – et je pense que nous avons très bien choisi.

Nous partagerons plus avec vous plus tard pour Harvest, mais juste pour vous donner un peu d’idée de ce qu’ils font ici, non seulement ils cuisent une nourriture suprêmement bonne et ont un service magistral, élégant et amical, ils gèrent également la cuisine (et Boire) des cours, prenez une boulangerie et dirigez un café ici aussi. C’est incroyable. Je suis étonné. C’est étonnement!

Nous avons déménagé! D’une manière ou d’une autre, nous avons quitté Gaia et nous sommes dirigés vers la toute nouvelle station d’éléments de Byron Bay juste à l’extérieur de Byron Bay Town lui-même. Cependant, il semble que vous soyez beaucoup plus loin de la civilisation que cela pendant que vous êtes ici. C’est la plage que la station se trouve juste derrière – en fait, nous nous tenons toujours dans la station pour ce coucher de soleil!

Quel bel endroit, et les chambres sont aussi exceptionnelles. Toutes les chambres ici sont des villas détachées qui sont parsemées à travers l’énorme propriété, qui abrite également quelques lacs, une énorme pelouse, un club de plage, la plus belle piscine et le bâtiment principal (qui abrite également le restaurant et le café). Il y a aussi plus de 2 km de pistes de marche, de zones humides et de forêts tropicales ici pour les invités à explorer.

Le Beach Club de Elements of Byron est simple mais très efficace. Il est également sécurisé – donc les seules personnes qui peuvent accéder à cette région sont soit le personnel, soit avoir une carte clés invitée. C’est comme une fête de plage privée! De plus, les vues des chariots sont plutôt bonnes – c’est le Cape avec le célèbre phare de Byron Bay en arrière-plan là-bas.

Je ne savais pas vraiment à quoi m’attendre de la ferme Byron Bay – à seulement quelques minutes de la ville. Cette propriété a été réservée aux logements il y a quelques années. Ensuite, il a été acheté et transformé en l’une des idées les plus remarquables dont nous ayons jamais entendu parler.

Ici, ils élèvent du bétail – comme vous pouvez le voir – des porcs et des poulets, et cultivent des hôtes et des hôtes de fruits, de légumes, d’herbes et d’épices. La plupart d’entre eux utilisent ensuite dans les cuisines des cafés et des restaurants qu’ils ont ici.

Je n’ai jamais vu des animaux aussi heureux. Et Jonno, qui dirige l’équipe de direction de la ferme, nous dit que la plupart sinon toutes les personnes qui traitent avec les animaux pensent qu’il sédiste le stock. Ils sont si heureux et sans stress qu’ils se comportent réellement comme ils le devraient.

En fin de compte, cela signifie que la viande est d’une qualité incroyablement élevée, mais cela signifie également que c’est un moyen sain d’élever des animaux et de faire pousser des cultures, et est l’exemple de conservation le plus impressionnant que vous trouverez dans une ferme probablement dans l’ensemble monde.

Les poulets ont 5 fois l’espace autorisé par les normes de l’industrie. Les porcs ont 7 fois l’espace. C’est absolument incroyable.

Nous avons séjourné à la ferme pour le déjeuner, ce qui est génial car trois canards bleus – le bien connu de Bronte à Sydney – ont un restaurant ici. La nourriture est absolument magnifique – en partie grâce à l’habileté des chefs mais aussi grâce aux produits exceptionnels de la ferme – et aux boissons… eh bien, c’est un!

Mme Romance a commandé un Aperol Myrtle Spriz, qui utilise le myrte de citron de la ferme. C’est une belle interprétation de l’un de nos cocktails les plus préférés!

Quelle façon de terminer le voyage! Nous avons une expérience de petit-déjeuner au lever du soleil au point le plus à l’est de l’Australie. La société locale Wild Goat Events, qui n’a ouvert que récemment, gère cette opportunité exceptionnelle appelée Toast the Sun tous les jours – à condition qu’il ne pleuvait pas de chats, de chiens ou de toute variété d’animaux domestiques.

Vous regardez le soleil se lever de la surface de l’océan Pacifique pour être l’un des premiers au monde à assister au lever du soleil. C’est tellement spécial. Et à cette période de l’année, vous pouvez aussi voir les baleines à bosse nager! absolument incroyable.

Bien sûr, les événements de chèvre sauvage n’organisent pas cela; Mais ils organisent un petit-déjeuner privé exceptionnel avec cette vue sur le phare et une meilleure vue sur la baie (ils vous trient également avec du café et du parking).

Après tout ce que nous avons fait ce voyage, nous savions que cela devrait être quelque chose de assez spécial pour être le principal moment fort. Les dames de Wild Goat Events l’ont cloué. Nous nous en souviendrons pour le reste de nos vies!

Récapitulatif de voyage de cette semaine

Chaque semaine, nous remettons le temps sur certaines de nos destinations de voyage préférées en utilisant des photos jamais vues de nos voyages. Voici où nous avons regardé en arrière cette semaine.

La côte du nord de l’Italie est très jolie – et sûre! Regardez à quel point ce sauveteur a l’air alerte! Il regarde probablement la plage de la magnifique Castello di Miramare, le magnifique château blanc sur la côte de Trieste. Loin au sud – dans la direction opposée – se trouve la côte de la Slovénie et la belle petite ville de Piran, qui vaut bien une visite si vous êtes dans la région.

Nous aimons visiter l’Italie et y voyager aussi souvent que possible. Voici un lien vers nos archives de messages italiens pleins de conseils de voyage, de critiques et de contes de la grande péninsulaire de botte!

Les dames peintes sont l’une des rangées de maisons la plus photographiées de San Fransisco. Mme Romance a été très enthousiaste à l’idée de voir ces maisons car elles figurent dans un spectacle intitulé Full House. Je n’étais pas aussi impressionné que l’émission n’a jamais vraiment atteint les côtes de la radiodiffusion du Royaume-Uni.

Pourtant, très belle vue, n’est-ce pas?

Voici quelques-uns de nos messages sur San Francisco et ce que vous pouvez y faire.

Le Sacre Coeur doit être l’un des plus beaux bâtiments de Paris. Et les vues sur la ville de la romance sont incroyables. Nous aimons visiter Paris et chaque fois que nous le faisons, nous nous assurons de monter la colline pour voir cette incroyable église.

Si vous voulez voir plus de nos voyages et aventures dans cette belle ville, consultez notre collection Paris!

Les plages d’Italie sont une drôle de créature. 99% d’entre eux appartiennent à des stations privées et ils sont impeccablement entretenus et ordonnés régimentaires. Pour utiliser ces plages, vous devez payer un mec douteux portant un bumbag et un sourire gras ou séjourner dans la station.

Cela nous rappelle à quel point nous avons de la chance en Australie pour avoir toutes les plages exceptionnelles que nous faisons et qu’elles sont toujours gratuites.

Cela dit, il y a une partie de moi qui aime vraiment les lignes exceptionnelles de lit de soleil ici – esparticulièrement avec l’incroyable paysage de montagne de la côte Cinque Terra en arrière-plan.

Lorsque vous êtes à San Francisco – surtout pour la première fois, vous devez vraiment aller voir le Fisherman’s Wharf et Hyde Street Pier. C’est super touristique, mais très amusant.

Ce sont ces petits magasins dispersés dans les rues de l’Italie qui rendent ce pays si agréable à explorer. Eh bien, cela et la nourriture. Mais regardez cet endroit. C’est adorable. Et les propriétaires de cette petite charcuterie toscane – c’est dans l’une de nos villes préférées de tous les temps appelées San Gimignano – sont Mauro et Marina. Ils l’ont exécuté pendant des siècles et sont tout aussi adorables.

Ils n’ont pas de site Web, ils ont deux pages Facebook différentes – ce qui n’est pas tenu à jour – mais ils sont présentés sur le site local de la ville. Tellement mignon.

Découvrez nos histoires pour plus de conseils sur la Toscane.

Et c’est à peu près tout. Nous espérons que vous avez apprécié l’édition IG et le récapitulatif de voyage quelque peu épique de cette semaine. Si vous ne l’avez pas fait, dites-nous. Nous aimons ce genre de rétroaction. Veuillez laisser votre adresse personnelle complète si vous le faites – juste pour que nous puissions… répondre! Cependant, si vous avez eu une excellente semaine ou horrible, partagez vos expériences dans les commentaires ci-dessous. Nous aimerions recevoir de vos nouvelles!

Images de Mr et Mme Romance via Instagram: @mrandmrsromance, @hairromance, @ christina.butcher – le compte Insta de Mme R et @angrybastard bien sûr!