Chardonnay a vu plutôt quelques rebondissements ainsi que des virages dans sa popularité au cours des dernières décennies, mais enfin, il prend tout son sens. Voici 5 Chardonnays de la Hunter Valley, en Nouvelle-Galles du Sud, qui incarnent ce célèbre cépage et montrent précisément ses sceptiques précisément ce qu’ils ont tous disparu.

La plus ancienne région viticole d’Australie ainsi que quelques heures au nord de Sydney, les Hunter Valley champions plutôt quelques variétés de vin différentes.

Verdelho, Shiraz moyen et moyen ainsi que de programmer les Semillons emblématiques du chasseur se développent magnifiquement ici. Cependant, un Chardonnay Hunter Valley bien conçu est une chose de beauté authentique.

Loin des taches de beurre géantes bancales géantes qui étaient les chardonnays des années 80, un chardonnay contemporain est une bouteille de minéralité, de profondeur ainsi que de puissance soigneusement exploitée.

Oui, il y a encore un peu de beurre dans des chardonnays. Cependant, le composé diacétyle de la fermentation qui crée une telle saveur de beurre est utilisé comme un bel outil plutôt que comme un marteau.

Au lieu de cela, les fruits de fruits, la vanille, un peu d’agrumes ainsi qu’un merveilleux corps crémeux conduisent les frais dans cette gamme de vins remarquable de l’une des plus belles régions d’Australie.

5 Chardonnays emblématiques de Hunter Valley Vous devez essayer

Le chardonnay obsessionnel de Scarborough

L’un des piliers de la région viticole de Hunter Valley, la maison de Scarborough est restée fidèle au style chardonnay traditionnel, même avec les années difficiles lors de la commande d’une jargon dans un bar était le blasphème social.

L’obsession, nommée en l’honneur du créateur de la cave Ian ‘Scarbie’ Scarborough ainsi que ses normes exigeantes, est le tour de force d’un Chardonnay ainsi que rapidement l’un de nos favoris de tous les temps.

Fermenté et mûri pendant 15 mois dans Choisissez de nouveaux fûts de chêne français, ce vin riche et sain est plein de noix de cajou rôtie, de vanille, de brioche ainsi que de saveurs de beurre en glucides mélangées intelligemment avec des citrus citronnés, de la nectarine mûre ainsi que de la pêche barbecue.

McDonalds Road Chardonnay de Bimbadgen Estate

La charmante porte de cave de Bimbadgen ainsi que le clocher unique figuraient sur leurs étiquettes (et qui, soit dit en passant, est contrôlée par le climat et utilisée pour le stockage du vin) mérite un voir lorsque vous êtes dans le chasseur. Pour aucune autre raison que d’essayer leurs chardonnays.

Le McDonalds Road Chardonnay est une couleur de paille dorée, pleine de melon, de pêche blanche ainsi que de riches arômes de chêne français.

Le melon léger ainsi que les saveurs d’agrumes correspondent au nez et sont équilibrés avec plus de chêne qui allonge le palais, le tout rassemblé avec une texture caressant et crémeuse. Un vin vraiment avancé.

Hunter Valley Chardonnay de Silkman Wines

Il y a une raison pour laquelle le shiraz de Silkman a été choisi pour être l’un des quatre vins de chasseurs à affronter Grange au HVWFF 2021 au magasin de vin. ainsi que cette qualité de haute qualité avec leur chardonnay aussi.

Il s’agit d’un chasseur de chardonnay contemporain, créé à partir d’une extrême parcelle de fruits exceptionnels, cultivé au cœur de Pokolbin.

Malgré sa jeunesse, il y a une élégance dans ce vin. En plus de ceux qui aiment leurs cartes en chêne, mais toujours avec beaucoup de fruits, vous aimerez celui-ci. La nectarine vibrante ainsi que les agrumes lors de la toute première gorgée mène à une finition corsée, riche mais en quelque sorte encore fraîche.

Chardonnay de l’entrée en fer

Peu importe exactement combien de fois vous voyez la Hunter Valley, il y a toujours une cave de plus à découvrir. De plus que le domaine d’entrée en fer nous a échappé tout ce temps… jusqu’à présent.

Des parties du chardonnay d’Iron Gate sont fermentées dans un mélange de barils de chêne hongrois, français et américain, tandis que le reste est délégué à la maturité sur les réservoirs en acier inoxydable.

Au nez, vous obtenez des amandes grillées, de la banane au chocolat, de la pâtisserie ainsi que de ce charisme Chardonnay unique.

Initialement, il y a un goût d’agrumes lisses, de fruits de noyau ainsi que de douceur animée jusqu’à ce que le moindre contact de chêne se lie ensemble. La surface est longue avec une généreuse acidité minérale.

Ridge View Impressions de la succession Single Vineyard Chardonnay

Une autre cave Hunter cachée qui n’est que récemment sur notre radar, le chardonnay de Ridge View Estate n’est rien de moins qu’une surprise.

C’est une excellente colonrie qui cache l’étiquette douteuse. Oaky sur le nez, crémeux de huit mois sur Lis, ainsi que des saveurs de melon, de pêche blanche ainsi que de chêne léger.

Le résultat est un vin lisse légèrement structuré avec une netteté de fruits équilibrée ainsi qu’une douceur. S’ils pouvaient faire des fraises ainsi que des sucettes crème pour les adultes, ce serait tout. Surtout, ce livre ne doit pas être jugé par sa couverture.

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Avez-vous une bette à cardeonnay? Quelle est votre cave à la cave dans la vallée de Hunter? Dites le nous dans les commentaires!